夏野菜カレー

Ｄreamsweet
Ｄreamsweet @cook_40105294

夏の野菜をたっぷり入れ、そしてカレーの辛さにトマトとオレンジの酸味を加えることで、程よい酸味が出て、食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
食欲の無くなる夏！！そんな夏でも、食べたくなる酸味のあるカレーを作ってみました(^_-)-☆

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夏の野菜をたっぷり入れ、そしてカレーの辛さにトマトとオレンジの酸味を加えることで、程よい酸味が出て、食欲をそそります。
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食欲の無くなる夏！！そんな夏でも、食べたくなる酸味のあるカレーを作ってみました(^_-)-☆
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材料

約10皿分（約5皿分）
  1. ○茄子 1本半：約200グラム（100グラム）
  2. ○かぼちゃ 約200グラム（100グラム）
  3. ○オクラ 4本（2本）
  4. ○ピーマン 3個（1個）
  5. ○ゴーヤ（苦手な人はなくてもＯＫ） 1本（半分）
  6. ○玉ねぎ 2個（1個）
  7. ○鶏肉 200グラム（100グラム）
  8. ニンニク 1かけ
  9. トマト缶 １缶（半分）
  10. オレンジジュース（トロピカーナ） ５００ｍｌ（250ｍｌ）
  11. コンソメ固形 2個（1個）
  12. カレールー

作り方

  1. 1

    ○の材料を一口大に切る。＊玉ねぎは薄切りに切る。

  2. 2

    ニンニクをみじんぎりにする。

  3. 3

    フライパンに少し多めに油をひき、みじん切りにしたニンニクをいれ、炒める。

  4. 4

    少し色が付いたら、鶏肉、玉ねぎ、その他の野菜の順に入れ、炒める。

  5. 5

    鍋に具を移し、トマトの缶詰とオレンジジュース、コンソメを加え、具が煮えるまで煮る。

  6. 6

    煮えたら、火を止め、ルーを加える。

  7. 7

    出来上がり☆

コツ・ポイント

・最初に具を炒めるときは、フライパンの方が効率よく火を通せます♪（今回は量が多かったので。5皿分の分量だったら、最初から鍋でいいかも）
・トマトとオレンジジュースの割合は水を入れたりして、好みで調節してもＯＫです。
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