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油そば

中華の元帥
中華の元帥 @cook_40098938

自分用覚書。
このレシピの生い立ち
家で食べたかったから。

油そば

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材料

1人前
  1. 中華麺 一玉
  2. ○チャーシュータレ 大さじ1
  3. ◯醤油 小さじ1
  4. ◯オイスターソース 大さじ1
  5. レモン 大さじ1
  6. ◯ラード 小さじ1
  7. ネギ 小さじ1
  8. ◯砂糖 小さじ1
  9. ◯ブラックペッパー 小さじ1/2
  10. ごま 少し
  11. ◯辣油 適量
  12. 好きな具材(メンマ・卵等) 適量
  13. 刻み海苔 適量

作り方

  1. 1

    鍋で麺を茹でる。
    その間に、◯の材料を全て器に入れ、よく混ぜ合わせておく。

  2. 2

    麺が茹で上がったらしっかり湯切りをし、器に入れて1のタレとよく絡ませる。

  3. 3

    好きな具材と刻み海苔を乗せて完成。

コツ・ポイント

麺は太めの方が良い。

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