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ささ身の海苔巻き
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ささ身の海苔巻き-レシピのメイン写真

ささ身の海苔巻き

ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
大阪

ぱさぱさとしがちな鳥のささ身をしっとり海苔巻きにしてご高齢の方が食べやすくしてみました。
このレシピの生い立ち
ささみはぱさぱさするので食べにくいと高齢の方が仰ったので、工夫してみました。

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ささみはぱさぱさするので食べにくいと高齢の方が仰ったので、工夫してみました。

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ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
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ささみはぱさぱさするので食べにくいと高齢の方が仰ったので、工夫してみました。

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材料

2人分
  • ささみ 2本
  • 片栗粉+ 大匙1
  • 水 ３００ｃｃ
  • 塩 小さじ半分
  • 焼きのり 1枚
  • S&Bきざみ青じそ 10センチ
  • 青紫蘇 4枚
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作り方

  1. 1

    ささみはすじを取ります。片栗粉を溶かしたお湯に入れて煮ます。

    • ささ身の海苔巻き作り方1写真
  2. 2

    茹で上がったら熱いうちに包丁の背で身をほぐします

    • ささ身の海苔巻き作り方2写真
  3. 3

    S&Bのきざみ青しそめちゃおいしいんです。

    • ささ身の海苔巻き作り方3写真
  4. 4

    刻んだ青紫蘇にS&Bきざみ青しそをまぶします

    • ささ身の海苔巻き作り方4写真
  5. 5

    焼きのりを半分に切りその上にほぐしたささみ乗せます

    • ささ身の海苔巻き作り方5写真
  6. 6

    4を乗せて、巻きます

    • ささ身の海苔巻き作り方6写真
  7. 7

    一口サイズに切っていただきます

    • ささ身の海苔巻き作り方7写真

コツ・ポイント

片栗粉を少々溶かしたお湯でゆでるとささみがしっとりします。
海苔で巻いたら、海苔がしんなりする前に早くいただきます。

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ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
2018/05/19 02:09に公開
大阪
介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。
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このレシピのキーワード

のりまき 大葉 海苔 片栗粉 ささみ

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