作り方
- 1
材料をＨＢに入れ1次発酵まで終わらせる。
- 2
生地を取り出して丸め、10分ベンチタイム。
- 3
もう一度丸めなおし二次発酵40度40分。発酵が終わったら粉を振り十字にクープを入れる。
- 4
220度に予熱したオーブンで10分。19度に温度を下げ15～18分焼く。
コツ・ポイント
水分が多くべたつきますが水分が多目のほうがおいしいです。
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