米粉カンパーニュ
ふんわりもっちり(^^)サンドウィッチにもそのままでも美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
米粉を見つけたので、作ってみました(^^)
作り方
- 1
マーガリン以外をボールに入れ、混ぜ合わせ、生地がまとまったら台に出し、捏ねますある程度捏ねたらマーガリンを入れ、捏ねます
- 2
捏ね終わって丸く形を整え一次発酵へ。二倍に膨らんだらガス抜きをして、乾燥しない様にベンチタイム約15分お休み。
- 3
ベンチタイムの間に型に粉をまんべんなく振っておきます。
その中にそっと生地を丸くてつるつるの方を下にしておきます。 - 4
そしたら、二次発酵型の8~9分目まで膨らんだらOKです。
天板を型に蓋をするようにし、くるっとひっくり返します。 - 5
ゆっくり型をとり、十字に切り込みを入れます。今回のは米粉を使っているので米と入れてみました(^^)
- 6
190℃に余熱したオーブンに入れ約25分で出来上がり。オーブンの天井が低い場合には、生地にアルミをかけて焼いてください。
コツ・ポイント
粉をまんべんなく振らないと、生地をとりだす時にくっついてしぼんじゃいます。
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