すべての材料を混ぜてパン生地を作る。（手ごねでもHB仕様でも）

こねあがったら、一次発酵は不要なため、すぐにベンチタイム（１０～１５分）

ベンチタイム後、ガス抜きをして、粉をふったかごに綴じ目を下にして入れ、二次発酵。

生地が２～３倍に膨らんだら、オーブンを190度に予熱し、シートにひっくり返して、十字にくーぷを入れる。

190度のオーブンで３０～４０分焼く。