米粉カンパーニュ

Name: 米粉カンパーニュ
Yield: 1個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米粉パン用粉 ３００ｇ; きび砂糖（砂糖でもOK） ３０ｇ; 塩 ６ｇ; ドライイースト ４ｇ; 油脂（バターでもサラダ油でも） ２４ｇ; 卵 1個; 冷水 卵と合わせて２４０ｇ; 入れたい具材（写真はチョコチップ入り） 適宜

はなこう @cook_40070437

どっしりカンパーニュもおいしいけれど、米粉で作るとふわふわになり、これもまたおいしいです♪
このレシピの生い立ち
数年前から焼いていたレシピ。携帯に保存してあったものを、携帯の買い替えを機会に覚書としてこちらに書かせていただきました。

米粉カンパーニュ

はなこう @cook_40070437

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材料

1個分

米粉パン用粉３００ｇ
きび砂糖（砂糖でもOK）３０ｇ
塩６ｇ
ドライイースト４ｇ
油脂（バターでもサラダ油でも）２４ｇ
卵 1個
冷水卵と合わせて２４０ｇ
入れたい具材（写真はチョコチップ入り）適宜

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作り方

1

すべての材料を混ぜてパン生地を作る。（手ごねでもHB仕様でも）
2

こねあがったら、一次発酵は不要なため、すぐにベンチタイム（１０～１５分）
3

ベンチタイム後、ガス抜きをして、粉をふったかごに綴じ目を下にして入れ、二次発酵。
4

生地が２～３倍に膨らんだら、オーブンを190度に予熱し、シートにひっくり返して、十字にくーぷを入れる。
5

190度のオーブンで３０～４０分焼く。

コツ・ポイント

かごがない場合は、まん丸のまま焼いてもOK。

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つくれぽ

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はなこう @cook_40070437

2018/05/13 07:22に公開

長野県在住、高校生女子と中学生男子のフルタイムで働くお母さんです(^^)育休中、子どもに安全なパンを食べさせたい・・・それがきっかけでパン作りにはまり、自家製天然酵母でパンを焼いていましたが、最近は忙しくてもっぱらHBでパンを焼いてます♪焼いた食パンの記録などインスタにも残してます♪インスタアカウント→@misaki_infirmary

このレシピのキーワード

カンパーニュ米粉チョコチップバター卵

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