フライパンにオリーブオイルと小麦粉を入れて弱火にかける。

混ぜながら少しずつ豆乳を加え、なめらかになったら塩胡椒で味を整えホワイトソースは完成。

ほぐしたチキンはホワイトソースに混ぜ込み、耐熱皿にご飯、ホワイトソース、ほうれん草、トマトをのせてチーズ、パン粉を振る。

オーブンかトースターでチーズに焦げ目が付くまで焼いたら出来上がり。