ストウブでロールキャベツ
ストウブを使ってお鍋一つで出来る簡単ロールキャベツ。あっさりコンソメだけで作ります。
このレシピの生い立ち
冬の温かい煮物で洋風なロールキャベツをストウブの無水調理を利用して作りました。
ストウブでロールキャベツ
ストウブを使ってお鍋一つで出来る簡単ロールキャベツ。あっさりコンソメだけで作ります。
このレシピの生い立ち
冬の温かい煮物で洋風なロールキャベツをストウブの無水調理を利用して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを剥がし洗い水滴がついたままストウブに入れる。弱火で蓋をして加熱沸騰から１０分火が切れてからそのまま１０分放置。
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- 2
１を作っている間にジューシーハンバーグの種（レシピID : 20133343） の作り方でバーグの種を作り６等分に丸める
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- 3
１０分放置後、キャベツはしんなり出来上がり。キャベツを取りだした後の水分はそのままで使います。旨みになります。
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- 4
麺棒で、キャベツの芯の部分をコロコロして平らにしておく。
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- 5
４のキャベツに２の種を乗せて巻いていく。
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- 6
巻きあがりは楊枝で止める。
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- 7
１で使ったストウブをそのままで６のキャベツを並べる。水７００ccとコンソメキューブ２個を入れて蓋をして中火で沸騰させる。
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- 8
沸騰後、弱火で１０分炊いて１０分放置を２回繰り返しウィンナーとプチトマトを入れ更に１０分加熱、最後に水溶き片栗粉でとじる
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- 9
仕上げにお好みで黒胡椒をガリガリしても美味しいです。あればパセリも。
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- 10
玉ねぎ１/２個・人参１/２本、ベーコンブロックを角切りにして入れて、スープ仕立てのロールキャベツにしてもボリュームアップ
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- 11
スープ仕立てのロールキャベツ
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コツ・ポイント
キャベツは無水で調理して、出てきた水分は捨てずにそのままで使うと美味しいです。
キャベツの芯は麺棒で潰すと捨てずに全部食べれ、巻きやすくなります。ミンチは豚を多目にしましたが、合挽き全部でもＯＫです。（豚が多い方が柔らかく仕上がります）
つくれぽ
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