お肉と高野豆腐
をフードプロセッサーにいれて粗いミンチにする。

１をボールに移して卵、塩と一緒に捏ねる。

好みの野菜類(基本は玉ねぎと人参）をフードプロセッサーで粗めにきざむ。

２に３と片栗粉を入れてこねる

好みの大きさに丸めて転がしながら揚げる。

醤油と砂糖、水溶き片栗粉であんを作って肉団子に絡める。