ヨーグルトをキッチンペーパーに包み、１晩ザルの上で水切りをする。

水きりヨーグルトに生クリーム・さとう（量はお好みで加減）・レモン汁を加え、よくまぜませ。

インスタントコーヒーをお湯で濃い目に溶いておく。

グラスにビスケットを敷いて上から３のコーヒーをぽとぽと。
２のヨーグルトを薄めに乗せる。

４の作業を３～４回行い、層を作っていく。
表面をラップして１時間ほど冷蔵庫へ。

表面にココアを振って出来あがり。