アスパラとトマトのパスタ
東洋オリーブ @toyoolive
1度食べるとクセになる！
爽やかなゆずの酸味とピリッとした唐辛子の辛みが絶妙な和えるだけの簡単パスタです。
このレシピの生い立ち
オリーブソース(ゆず＆唐辛子)は、小豆島産純粋オリーブ油と徳島県産ゆずの皮、香川県産唐辛子「香川本鷹」を使用した、 爽やかな酸味とピリッとした辛味のあるソースです。
パスタ以外にも様々な料理の味付けにご利用頂けます。
アスパラとトマトのパスタ
1度食べるとクセになる！
爽やかなゆずの酸味とピリッとした唐辛子の辛みが絶妙な和えるだけの簡単パスタです。
このレシピの生い立ち
オリーブソース(ゆず＆唐辛子)は、小豆島産純粋オリーブ油と徳島県産ゆずの皮、香川県産唐辛子「香川本鷹」を使用した、 爽やかな酸味とピリッとした辛味のあるソースです。
パスタ以外にも様々な料理の味付けにご利用頂けます。
作り方
- 1
今回は「オリーブソース(ゆず＆唐辛子)」と「クリアオリーブオイル[巧み]」、「オリーブめん」を使います。
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- 2
大きめの鍋にたっぷりのお湯(1.5L以上)を沸騰させ、「オリーブめん」をパラパラと入れ、軽くかくはんする。
- 3
途中沸騰して吹きこぼれない程度に火加減を調節し、4分を目安にゆがく。
- 4
お好みの固さに茹で上がったら、ザルに移し、流水にてよくもみ洗って水気を切っておく。
- 5
ベーコンは1cm幅に、アスパラガス、トマトは一口大に切る。
- 6
熱したフライパンに「クリアオリーブオイル[巧み](炒め用)」をしき、<5>のベーコンとアスパラガス、トマトを入れ炒める。
- 7
<6>に茹でたパスタを加えて混ぜ合わせ、最後に「オリーブソース(ゆず＆唐辛子)」を絡める。盛り付けをして完成。
コツ・ポイント
めんは少し固めの方がおいしいです。
オリーブソース(ゆず＆唐辛子)はいろんな食材と相性がいいので、旬な野菜や魚介類など、季節によってアレンジできますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18342493
