ポン酢で大豆の揚げ焼き
ポン酢職人nao @cook_40068591
止まらない美味しさ
このレシピの生い立ち
大豆の水煮とポン酢をどうにかして絡ませたくて、揚げたらいけるかなーと。
色味があまりにもだったので青のり。
ポン酢で大豆の揚げ焼き
止まらない美味しさ
このレシピの生い立ち
大豆の水煮とポン酢をどうにかして絡ませたくて、揚げたらいけるかなーと。
色味があまりにもだったので青のり。
作り方
- 1
ポン酢（柚子まろか）とおろし生姜、砂糖を混ぜ合わせる
-
- 2
大豆は薄皮があれば取り除き水気をよく切って片栗粉をまぶす
-
- 3
まんべんなくまぶす
-
- 4
フライパンに油をひいて揚げ焼きに
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- 5
大豆が全体に色づいてきたらキッチンペーパーにあげて余分な油をおとす
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- 6
合わせておいたポン酢に大豆を投入してざっくり混ぜる
-
- 7
全体にポン酢が絡まったら取り出して
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- 8
青のりをまぶす
-
- 9
お皿に移して出来上がり
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コツ・ポイント
ポン酢に大豆を入れる時の器、写真のでは小さかったです大きい方がいいです！
ポン酢が少ないと思うかもしれませんが多いとベチャッとなりますのでそれくらいで。
ポン酢絡まってないところがあっても、それはそれで美味しいので気にしない。
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