りんごはいちょう切りにする

フライパンに砂糖を入れて、中火にかける。キャラメル色になったら、バターとりんごを入れて、汁気がなくなるまで煮詰める。

煮たりんごはザルにあけて、水気を切る。

冷凍パイシートにフォークでランダムに刺して台にする。

4のパイシートに、3のりんごを載せる。

冷凍パイシートに包丁で切り込みを入れるか、型抜きで抜く。パイシートの縁をフォークの先で抑えて閉じる。卵黄を刷毛で塗る。

210度に予熱したオーブンで15分焼き、190度に下げて5分焼く。完成。