美味しそうなステーキ肉を入手。
肉は常温に戻しておくこと。

両面に塩を振る

◼︎付け合わせ◼︎
もやしはヒゲと芽を取る。面倒であればしなくても良いが食感は取った方が美味しい。
玉ねぎは千切り

フライパンに油を敷き
2を弱〜中火でじわじわと炒める。
下味に塩少々
火が通り、しんなりしてきたら別皿に置いておく

◼︎肉を焼く◼︎
弱火のフライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくの香りをつける。
今回はついでにオニオンチップにします

4のフライパンに肉をon

弱〜中火。表面にしたい方を下にして焼く

肉から血が出てきたら裏返す。裏返すのはこの1度だけ。

表面7、裏面3の割合で焼く。
ミディアムウェルダンはお好みで

仕上げにフライパンにバターを入れ、胡椒を振り香りをつける

ミディアムで
5からここまでで大体5分弱です

もう少しかな？くらいの焼き加減でフライパンから上げる

アルミホイルで包んで5分程寝かせる

◼︎付け合わせ◼︎
3を肉を焼いたフライパンに入れ、酒、醤油、バルサミコ酢を入れて再び炒め煮る。
水分が引いてきたら完成

付け合わせが完成する頃に肉も丁度良い状態に。
付け合わせをソースのようにして肉と一緒に食べると美味しいです❤︎