キウイのムース&グレープフルーツゼリー♪
これからの季節ピッタリなデザート♪甘くてフワフワ〜、ちょい酸っぱくてトロトロ〜♪
このレシピの生い立ち
あるジュースのお店で、キウイとグレープフルーツの組み合わせが大好きで、その組み合わせでデザート作ってみようと思い、作ってみました♪食感を変えることで、いい感じに仕上がりましたぁ〜♪♪
キウイのムース&グレープフルーツゼリー♪
これからの季節ピッタリなデザート♪甘くてフワフワ〜、ちょい酸っぱくてトロトロ〜♪
このレシピの生い立ち
あるジュースのお店で、キウイとグレープフルーツの組み合わせが大好きで、その組み合わせでデザート作ってみようと思い、作ってみました♪食感を変えることで、いい感じに仕上がりましたぁ〜♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
キウイのムースを作る。
ゼラチンを大さじ2の水でふやかしておく。 -
- 2
キウイの皮を剥き、適当な大きさに切りミキサーやバーミックスなどでピューレ状にする。
-
- 3
ピューレ状にしたものを小鍋に入れ火にかけ、砂糖20gを混ぜ少し沸騰したら火を止める。
- 4
小鍋に牛乳をいれ、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。そのまま少し冷ましておく。
-
- 5
ボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで泡立てる。途中で砂糖とはちみつを加えて、7分立てにする。
- 6
4と5を混ぜ、グラスに入れて冷蔵庫で冷やす。
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- 7
グレープフルーツゼリーを作る。
グレープフルーツは皮を剥き身を取っておく。
ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておく。 - 8
今回は2種類のグレープフルーツを使ったんで、ジュースは170ccずつ分けて作りました。ジュースの代わりに果汁でもOK！
- 9
小鍋にジュースをいれ火にかけ、少し温まったら砂糖とレモン汁、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。少し冷ましておく。
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- 10
取っておいたグレープフルーツの身をほぐして、混ぜ込むと食感がかわっていいかも。今回はルビーのほうに果肉をいれました。
-
- 11
冷蔵庫から、冷やしておいたキウイのムースが入ったグラスを出し、ムースの上にゼリー液を入れて、また冷蔵庫で冷やし固める。
- 12
固まったら冷蔵庫から取り出し、上に果肉を飾って、できあがり〜〜♪( ´▽｀)
-
コツ・ポイント
キウイは生のまま使うと、ゼラチンが固まらないらしいので、1度火を通しています。レンジでチンでもいいらしいです。
今回はホワイトの方はジュースを、ルビーの方は果汁を使いました。買ってきたのがルビーだけだったので（笑）
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