玉ねぎを薄めに切り、舞茸をほぐし、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

パスタをゆがく。同時にフライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、熱しきらないうちににんにくを入れる。

にんにくが軽く色づいたら玉ねぎ、舞茸、もも肉を入れる。もも肉に火が通り、玉ねぎが茶色くなるくらいまで炒める。

パスタがゆがけたら水を切り、フライパンに移す。残りのオリーブオイル大さじ1、鷹の爪、塩コショウを入れ、軽く炒めたら完成。