もやしはさっとゆでる。
水菜は3センチぐらいに切る。
☆は混ぜ合わせておく。

お湯をわかし、豚しゃぶ肉をしゃぶしゃぶし、氷水にとり、ざるにあける。

お皿に水菜、ゆでたもやしを敷き、その上に豚しゃぶを載せる。
食べるときにたれをかける。