じゃがいもの皮を剝き、薄く千切りにし、水で軽く洗う

じゃがいもの水切りを十分にし、小麦粉で混ぜ合わせる

フライパンにサラダ油をひく（じゃがいもが半分に漬かるくらい）

3に平たくじゃがいもを加えて、カリカリになったら、フライ返しでひっくり返す