カブのココナッツスープカレー♡簡単15分
クック7ZM9LY☆ @cook_40145104
カブ♡ココナッツ♡豚肉♡スープにココナッツミルクを加えただけ〜なのに最高に美味しい超簡単スープカレーです
このレシピの生い立ち
お野菜が高い！ピンチ！地元の旬野菜コーナーに大きなカブを発見してあまりに美味しそうなので思いついたレシピです。冷蔵庫にあった豚肉を使いましたが鶏肉でも美味しいと思います。アジアご飯風に具もスープもごはんにかけて混ぜて食べるのがオススメです♡
カブのココナッツスープカレー♡簡単15分
カブ♡ココナッツ♡豚肉♡スープにココナッツミルクを加えただけ〜なのに最高に美味しい超簡単スープカレーです
このレシピの生い立ち
お野菜が高い！ピンチ！地元の旬野菜コーナーに大きなカブを発見してあまりに美味しそうなので思いついたレシピです。冷蔵庫にあった豚肉を使いましたが鶏肉でも美味しいと思います。アジアご飯風に具もスープもごはんにかけて混ぜて食べるのがオススメです♡
アプリでひらく作り方
- 1
カブを4つに切る（カブは煮こむとくずれてしまうので皮つきのまま使ったほうが美味しいし♡手間いらずです♡
- 2
野菜出汁スープ（水＋野菜出汁の袋）に日本酒を揉みこんだ豚肉とカブとローリエを入れて沸騰してから中火で5分くらい煮る
- 3
塩少々とカレー粉とココナッツミルク（又はココナッツパウダーを水で溶いたのもの）を加えて3分くらい煮る
- 4
ナンプラー小さじ1くらい入れ味をととのえて3分くらい煮たら出来上がり♡
- 5
パクチーを添える♡
コツ・ポイント
カレー粉は入れすぎないほうが、カブの甘味を感じられてほっこり美味しくなります。お好みで多めにするとスパイシーです。さらっとしたスープに仕上げてご飯にかけて食べると美味しいです♡ご飯にお好みでクミンを混ぜるとオリエンタルなお味です♡
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