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ご飯もすすむ簡単淡竹メンマ
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ご飯もすすむ簡単淡竹メンマ-レシピのメイン写真

ご飯もすすむ簡単淡竹メンマ

くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500

しっかり中華味のメンマ風淡竹
このレシピの生い立ち
筍のあと淡竹が産直ででまわってましたので
ゆでてメンマ風にしました
淡竹はあくが少ないのでそのまま茹でていろいろ調理できるので嬉しいです

しっかり中華味のメンマ風淡竹
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筍のあと淡竹が産直ででまわってましたので
ゆでてメンマ風にしました
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くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500

しっかり中華味のメンマ風淡竹
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筍のあと淡竹が産直ででまわってましたので
ゆでてメンマ風にしました
淡竹はあくが少ないのでそのまま茹でていろいろ調理できるので嬉しいです

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ゆでてメンマ風にしました
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材料

  1. 淡竹 皮つき細め5本
  2. 水 80㏄
  3. 中華だし 小さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. 醤油 大さじ3
  6. みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    淡竹は皮ごと10分くらい茹でます竹くしが通るくらいに茹でてください

    • ご飯もすすむ簡単淡竹メンマ作り方1写真
  2. 2

    あら熱をとれば皮をむいて長さ5㎝くらいに切ります

    • ご飯もすすむ簡単淡竹メンマ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにゴマ油を入れ熱し淡竹を炒めます

    • ご飯もすすむ簡単淡竹メンマ作り方3写真
  4. 4

    油がまわったら水、調味料を入れ水気がなくなるまで弱火で煮ます

    • ご飯もすすむ簡単淡竹メンマ作り方4写真
  5. 5

    水気がなくなったら最後にゴマ油をまわしかけできあがり

コツ・ポイント

ゴマ油でかりっと炒めてから調味料を入れてゆっくり煮ます

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くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500
2018/05/19 09:02に公開
季節の食材でいろんな料理を作りながらゆったり四季を楽しみたいです(*^^*)が、日々家事、仕事におわれてバタバタ、アワアワの毎日なんです(^_^;)成人しました食いしん坊２人の子供のためにも頑張って料理してます♪~♪
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