いも要らず☆大豆とこんにゃくのコロッケ

Name: いも要らず☆大豆とこんにゃくのコロッケ
Yield: ６つ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆缶 ２個（３６０グラム位）; 玉ねぎ 小１個; 板こんにゃく １枚; 味噌 大さじ１; みりん 小さじ１; きび砂糖 小さじ１．５; フライ衣の材料 小麦粉・パン粉適量; 炒め油・揚げ油 適量

capricho @cook_40078480

大豆とこんにゃくと玉ねぎで・・・
味噌がコクを出して、お肉無くてもこんなに美味しい♪
このレシピの生い立ち
コロッケが食べたいけどじゃがいもが無い・・・
お豆とこんにゃくでこんなに美味しく出来ました

いも要らず☆大豆とこんにゃくのコロッケ

capricho @cook_40078480

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材料

６つ分

大豆缶２個（３６０グラム位）
玉ねぎ小１個
板こんにゃく１枚
味噌大さじ１
みりん小さじ１
きび砂糖小さじ１．５
フライ衣の材料小麦粉・パン粉適量
炒め油・揚げ油適量

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作り方

1

こんにゃくは塩もみをして洗う。水気を切って玉ねぎと共にみじん切りする（ＨＰがあると便利）別に大豆もつぶしてマッシュする
2

フライパンに油をしき、玉ねぎとこんにゃくをいためて水分を飛ばす。ある程度飛んだら調味料をすべて加えて煮汁を９割飛ばす。
3

マッシュした大豆と２をあわせて混ぜ、６等分する。小麦粉→水溶き小麦粉→パン粉の順につける。
4

多目の油をひいたフライパンでこんがりするまで揚げたら完成です

コツ・ポイント

コロッケはもちろん揚げても美味しいです。私ダイエット中なもので・・・
焼いても十分美味しいですよ

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つくれぽ

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capricho @cook_40078480

2010/09/07 05:48に公開

野菜ソムリエ・ベジフルビューティーセルフアドバイザーのTAEと申します♪紫外線に当たれない難病の7歳の息子と元気いっぱいな12歳の娘のママです。日本野菜ソムリエ協会認定お料理教室「bonito bonita!」を主宰しています。ブログも是非遊びに来てくださいね！http://yaplog.jp/taemama/

このレシピのキーワード

コロッケ水煮大豆味噌玉ねぎ

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