材料を用意します。きのこはばらします。玉葱は繊維を切るように5mm位のスライス、ピーマンは5mmの角切りにしておきます。

フライパンにサラダ油を入れ玉葱、きのこをしんなりするまで炒めます。塩胡椒します。半分に分けて取っておきます。

ソースを作ります。牛肉を炒め先にソテーしたきのこ半分を入れ適量の水ハヤシソースの素を入れ5分程とろみが付くまで煮ます。

フライパンに角切りのピーマンをサラダ油でソテー氏ご飯先のきのこ残り半分とバターを入れバターライスを作ります、塩胡椒します

フライパンを熱しバター(分量外）を溶かし溶き玉子、バターライスを入れオムライスにします。お皿に返し形を整えます。

オムライスに先のハヤシライスをかけてパセリのみじん切りを飾り完成です。