放置して魚の煮付け！
魚1匹、カマ、切り身なんでも！
このレシピの生い立ち
特に無し。
アプリでひらく作り方
- 1
魚の臭みを取り、染み込みが良くなるように下ごしらえ。
両面に塩を適量振りかけ、その間に分量外の水を沸かします。
- 2
沸騰したお湯に1分位潜らせ、ザルに上げる。
魚を潜らせた水を捨て、☆の調味料を全て沸騰させます。
- 3
沸騰するまでにボウルに冷水を溜め、その中で魚の表面を軽く擦ります。
ウロコ残りや滑りを取る為。
- 4
調味料が沸騰したら魚を全て入れて、また沸騰したら弱火にして落とし蓋。
30分は煮込んで！
- 5
※魚の量が多い時は下にやり方載せました！
- 6
煮崩れしない為に裏返すのは1度だけで
煮込み時間はお好みで。煮汁が減る程味が濃くなります。
- 7
盛り付けたら完成！
コツ・ポイント
魚の量が多い時は煮込んでる時に☆の調味料を同量増やしてね。
丸々1匹煮付ける時は十字に切り込みも入れましょう。
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