油揚げは、油をひかずフライパンで両面をカリカリに焼き、5㎜幅3㎝の長さに切っておきます。

豆苗は、根を落とし、半分の長さに切り、熱湯にさっとくぐらせ水気をよく切ります。

油揚げをボールに入れて、デリシャスドレッシング白胡麻西京味噌で和え、豆苗を加え、さっと馴染ませ、完成です。