いちじくは熱湯をかけて1分置き、お湯を切って刻みます。
塩レモンはみじん切りにします。
クルミは粗く刻みます。

粉類をボウルに入れ、塩レモンと液体類を加えて混ぜます。カレンズといちじくも加え良く混ぜます。

ナッツ類を合わせてよく混ぜます。

オーブンシートの上に出し2つの塊に分け、平たく押し固めます。周辺もぐぐっと寄せながら上からも押さえる感じで。

カットする時に崩れないよう、兎に角しっかり押し固めて下さい。高さは1㌢程度にします。

170度に予熱したオーブンで15分焼き、一旦取りだして7〜8㍉幅でカットします。歯の薄い包丁で切るときれいに切れます。

オーブンシートの上に切り口を上にして並べ、160度で10分焼きます。
一つずつ上下を返し、160度で10分焼きます。

オーブンペーパーごとケーキクーラーの上に移し、完全に冷めてから乾燥剤と共に瓶に入れ保存します。

1ヶ月ぐらいを目安に食べきりましょう。

ベサンと大豆粉の割合は変えても問題ありません。

レシピID : 18094368 山のビスコッティに写真入り作り方があります。参考にして下さい。