皮がついたたけのこに縦に包丁で切り込みをいれ、皮をむいていく。

下のブツブツと上も切り取る。

鍋に材料をすべて入れ火にかける。

たけのこが竹串などでスゥ～ととおるくらいまで煮る。

竹串がとおったら火を止めて30～40分くらいそのままひたしておく。冷めるまででいいです。

お湯からあげて水で洗ったらできあがり！

ジップロックやタッパーなどに水と入れ冷蔵庫で1週間くらいなら保存できます。