羽根つき餃子

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

フライパンで作る、本格羽根つき餃子です♪
このレシピの生い立ち
http://www.ochanokosaisai.com/html/page14.html

羽根つき餃子

フライパンで作る、本格羽根つき餃子です♪
このレシピの生い立ち
http://www.ochanokosaisai.com/html/page14.html

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材料

25~30個分
  1. 餃子材料
  2. 餃子の皮 市販の1パック
  3. キャベツ 300g
  4. 豚ミンチ 300g
  5. 片栗粉 小さじ1
  6. みじん切りニンニク 適量
  7. みじん切り生姜 大さじ1/2
  8. 醤油 小さじ1
  9. 小さじ1
  10. 塩胡椒 適量
  11. ごま 適量
  12. 材料
  13. 米油(もしなければサラダ油でも可) 大さじ1
  14. 水溶き小麦粉 (水200ccに対して小麦粉小さじ1)
  15. つけダレ
  16. ※京らー油   適量
  17. 黒酢 適量

作り方

  1. 1

    キャベツはほんの軽く塩を振って揉んでおく

  2. 2

    ボールに【餃子材料】を全て入れ軽くまぜあわす 

  3. 3

    大さじ1の米油を入れ包んだ餃子を並べてから蓋をして弱火で3分

  4. 4

    水溶き小麦粉を入れさらに中火で5、6分焼き、蓋を開けて水分を飛ばす

  5. 5

    仕上げに米油を鍋肌に回しかけ羽をパリッとさす。

コツ・ポイント

『京らー油』×黒酢コンビのコク深い仕上がりのつけダレをたっぷりと☆ 

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