パプリカとカボチャは食べやすい大きさにカットする。

カボチャはボールに入れ、ラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。

ボウルに卵を割りほぐし、泡立て器で泡立てる。

塩、オリーブオイルを加え、混ぜる。

ホットケーキミックスをいれ、ゴムベラで切るように混ぜる。

半分混ざったところで、粉チーズ、ピザチーズ、パプリカ、カボチャをいれ さらに混ぜる。

パウンド型に入れ、上に 枝豆とオリーブスライスをのせ、オーブン180℃で20〜30分焼く。

粗熱がとれたら型から外して完成！