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レバニラ炒め
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レバニラ炒め-レシピのメイン写真

レバニラ炒め

tokotann
tokotann @cook_40070593
大阪府

2015・9・26 話題入り♬感謝です♡
栄養満点! 貧血予防!
安い食材で簡単に作れる*レバニラ炒め*です。
このレシピの生い立ち
貧血ぎみの主人のために大好きな*レバニラ炒め*を食べさせてあげる為の覚え書きとして。。。

2015・9・26 話題入り♬感謝です♡
栄養満点! 貧血予防!
安い食材で簡単に作れる*レバニラ炒め*です。
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tokotann
tokotann @cook_40070593
大阪府

2015・9・26 話題入り♬感謝です♡
栄養満点! 貧血予防!
安い食材で簡単に作れる*レバニラ炒め*です。
このレシピの生い立ち
貧血ぎみの主人のために大好きな*レバニラ炒め*を食べさせてあげる為の覚え書きとして。。。

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安い食材で簡単に作れる*レバニラ炒め*です。
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材料

3人分
  • 鶏レバー 200g
  • ニラ 1袋
  • もやし 1袋
  • おろし生姜 (レバー下味用) 小さじ1
  • 酒・しょうゆ (レバー下味用) 各小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
  • にんにく(みじん切り) 1片分
  • 生姜 (みじん切り) 1片分
  • 合わせ調味料■
  • ★水 大さじ2
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★中華あじの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    レバーは食べやすい大きさに切り、血の塊などを流水で洗いザルに上げて水気を切る。

  2. 2

    レバーをボウルに移し おろし生姜、酒、しょうゆで下味をつけ20分おいておく。

  3. 3

    ニラは2~3cmの長さに切る。茎の堅い部分と葉の部分と分けておく

    合わせ調味料★を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    ②のレバーの水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を多めにを熱し④のレバーを揚げ焼きにする。弱めの中火でじっくり焼き火が通ったら一旦取り出す。

    • レバニラ炒め作り方5写真
  6. 6

    フライパンに再度サラダ油を熱し、にんにく、生姜を入れ香りが出たら→

  7. 7

    もやしとニラの茎の堅い部分とを炒め、油が回ったらレバーを戻し入れる。

    • レバニラ炒め作り方7写真
  8. 8

    ⑥にニラの葉の部分と合わせ調味料★を加えてサッと炒め合わせれば完成です。

    • レバニラ炒め作り方8写真
  9. 9

    【訂正あり】
    工程⑥でにんにく.生姜を入れる記載が抜けていました。
    16/5/28 訂正

  10. 10

    フォルダin・印刷して頂いた方すみませんでした。
    訂正の程、よろしくお願いいたします。

コツ・ポイント

もやしとニラのシャキシャキ感を残す為、手順⑥からは手早く炒めましょう。

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tokotann
tokotann @cook_40070593
2015/06/06 16:01に公開
大阪府
大阪府在住*娘は結婚して 主人と二人暮らし、2018年3月19日 孫(女の子)が産まれました。料理を作る事と食べる事が大好きです & 嵐も大好き!!皆さんのレシピに助けられ、家族の「美味しいね!」が一番の喜びです。2023年11月9日にくも膜下出血で救急搬送。幸いに一命を取り止めました。手足や言葉の障害は無いのですが少し頭のふらつきがあります。腰痛もあり外出時は杖使用の生活に👩‍🦯 長時間キッチンに立つ事がつらいので今は簡単に作れるレシピばかり作っています。頂いたつくれぽ嬉しく拝見感謝💕つくれぽのお礼コメントお時間頂いております。2年前に今の地域に引っ越ししてきたのですが、いつも買い物に行ってた近くのスーパーがなくなってしまい 少し足を延ばさないと買い物ができなくなりました😩(R8 5/15 記)先日 目に 👀違和感があり文字も見えにくくなって読書用の眼鏡👓も新しくしたいので眼科を受診したら白内障が進んでいると言われ7月まで点眼治療する事に・・・本や新聞などを読んでいると目がショボショボしてきます😭スマホの📱長時間使用もしんどいです😩そろそろ老眼かな!?( R 8 6/2 記)気軽に tokoちゃん て呼んでネ ♡2013年6月15日 キッチン開設
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このレシピのキーワード

レバニラ 炒めもの ニラ もやし 片栗粉 にんにく 酒 とりレバー レバー しょうが

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