給食の麻婆なす^_^

給食の麻婆なす^_^-レシピのメイン写真

給食の麻婆なす^_^

きゃめまま @cook_40035334

小学校の給食献立です。
ケチャップが入ったちょっと甘めの味付けです(^^)

このレシピの生い立ち
小学校の給食メニューを少しアレンジしてあります。
レシピID17692909給食メニュー厚揚げのしせん煮もどうぞ〜(^^)

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ケチャップが入ったちょっと甘めの味付けです(^^)

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きゃめまま @cook_40035334

小学校の給食献立です。
ケチャップが入ったちょっと甘めの味付けです(^^)

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材料

2人分

なす 3〜4本
ピーマン 2個
にんにく少々
しょうが少々
長ねぎ少々
豆板醤小さじ1/2
ごま油大さじ1
合挽き肉 200g
☆鶏がらスープの素小さじ1
☆しょうゆ小さじ1
☆砂糖少々
☆ケチャップ大さじ1
片栗粉小さじ2

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作り方

1

にんにく、しょうが、ねぎのみじん切りをごま油を入れたフライパンで炒め豆板醤、ひき肉を加えて塩こしょう少々する。
2

一口大に切ったなすとピーマンを加え火が通るまで炒める。（なすは切ってからすぐに塩水に浸けておくと油を吸いません）
3

☆の調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

にんにく、しょうが、ねぎ、豆板醤、ひき肉はぽろぽろになるまでよく炒める。
豆板醤はもう少し多めに入れてもいいですよ。
花山椒を入れるとおいしいです(^^)

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きゃめまま @cook_40035334

2015/06/13 15:24に公開

小学校の給食のおばちゃんいよいよ10年目に突入〜〜(^^)日々、料理の研究に挑んでいる酒好きの主婦です！アウトドアも大好きで、家での燻製作りが趣味です♪ピザ作りも極めています(^O^)

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このレシピのキーワード

麻婆茄子なす片栗粉ピーマンにんにくケチャップしょうが合い挽き長ネギ

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