【調味液を作る】
ボウルにしょうゆ、砂糖、酒、みりんを入れ、よく混ぜ、ブリの切り身をつける。(約30分)

【焼く】
フライパンに油をひき、温まったらブリを焼く。
＊表から焼く。

表面を見て、少し焼き目がついたらひっくり返し、漬け込んでいたタレもフライパンに入れる。

タレがとろみがつくまで加熱する。
とろみがついたら完成！