ケチャップを使わない酢豚
ケチャップを使ったものよりあっさり(*^^*)
このレシピの生い立ち
夫が酢豚のケチャップ味が嫌だというので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブタバラ肉は8mmくらいの切り、下味を揉み込んでおく。野菜類を肉と同じくらいの大きさに切る。
- 2
1の肉に片栗粉をつけ中火で揚げ、取り出したら1の野菜を投入。さっと揚げ、肉と一緒にキッチンペーパーにあげておく。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1と生姜、ニンニクを入れ香りが出たら☆の調味料を入れ煮立たせたら、2の肉と野菜を投入。
- 4
肉、野菜に調味料が絡んだら胡麻油をふり入れ完了。
コツ・ポイント
2で野菜を揚げる(油どおしの)とき、揚げすぎると脂っこくなるので注意。生っぽくても、フライパンで味を絡めるとき調整できます。とろみを付けたい人は、4で水溶き片栗粉を。3で生姜等を炒めるとき豆板醤を入れても美味しいです。
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