鶏肉は１センチ厚さの平らなそぎ切りにし、酒・こしょうを揉み込み、小麦粉をまぶす。

トマトは湯むきし、皮と種を取り除いて角切りにする。

Aの調味料を鍋に合わせて火にかけ、②のトマトを入れてひろ煮する。

①を焼き、③に漬ける。

ゆで卵はみじん切り、玉ねぎはみじん切りにして水でよくさらし、Bの調味料を加えてタルタルソースを作る。

レタスを敷き、④を盛り、⑤と④のトマトを添える。