アジのグリーンソース
今日はいつもの鯵をおしゃれに大変身よ！グリーンソースの良い香りに、もう彼もメロメロ。大切な日のメニューにぴったりよ。
このレシピの生い立ち
「モリモリクッキング×クックパッド」コラボ企画より。クックパッドスタッフがレシピを再現しました。
アジのグリーンソース
今日はいつもの鯵をおしゃれに大変身よ！グリーンソースの良い香りに、もう彼もメロメロ。大切な日のメニューにぴったりよ。
このレシピの生い立ち
「モリモリクッキング×クックパッド」コラボ企画より。クックパッドスタッフがレシピを再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
アジにかるく塩、こしょうをしておく。
-
- 2
ソースを作る。にんにくはみじん切りに。バジルは細かく刻む。パセリをみじんに刻む。
-
- 3
松の実はフードカッターなどで細かく刻む。少し食感が残るくらいに。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけてにんにくを加える。
-
- 5
にんにくの香りが出てきたらバジル、パセリ、松の実を加える。焦げ付かないように混ぜながら軽く塩、こしょうをする。
-
- 6
仕上げにレモンをぎゅっとしぼり、クツクツとひと沸きしたらグリーンソースの完成。
- 7
アジをソテーする。アジの両面に薄力粉をつける。
-
- 8
フライパンにオリーブオイル、バターを入れ、油が熱くなったらアジを皮の方を下にして入れる。
-
- 9
中火でオイルをスプーンでまわしかけながら焼く。2〜3分皮目を焼いたらひっくり返し、スプーンでオイルをかける。
-
- 10
油の音が細かく軽くなり、表面がキツネ色になったらソテーのできあがり。
-
- 11
お皿にグリーンソースをひき、アジを盛りつけ、真ん中にチャイブを飾ったら完成。
コツ・ポイント
＊ソースが余ったらパンにつけたり、パスタに絡めたりして楽しめます。
＊辛いのが好きな方はソースにタバスコか鷹の爪を加えても。
＊アジに粉をはたく際は、まずたっぷりつけてからばたばたと落とすと均一に仕上がります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
