アスパラを下茹できていきます。沸騰したお湯に少量の塩をいれて茹でていきます。茹で時間は1分目安です。

揚げ茄子をつくっていきます。190℃で約3分です。

キッチンペーパーで余分な油をとっていきます。

フライパンでソースを作っていきます。オリーブ油でにんにくの香りを出していきます。

オリーブ油ににんにくの香りがついたら、みじん切りした玉ねぎをいれて中火で炒めていきます。塩胡椒で味を整えます。

玉ねぎが色づきしんなりしてきたら、ベーコンを入れて更に炒めていきます。ベーコンにも塩胡椒で味付けしていきます。

ベーコンに焼き目がついたら、強火にして、白ワインをいれ材料に甘みを出していきます。

アルコールがとんだら、隠し味の醤油をいれて中火にし材料に馴染ませていきます。

トマトソースを作っていきます。コンソメパウダー、塩胡椒で味付けをしていきます。

パスタを茹ででいきます。

パスタが茹で上がったらトマトソースに絡ませていきます。

先ほど作り置きした揚げ茄子を入れて更に絡めていきます。

最後にさきほど茹でたアスパラをいれて更に混ぜ合わせて完成です。

お好みでパルメザンチーズを振りかけ、盛り付けをして完成でーす（≧∇≦）