手羽先は洗ってよく水をふき取ってね♪皮目の反対側の身の太い方に縦に包丁で切れ目を入れてね♪あ、皮まで切らないでね♪

ボールに☆を投入してかき混ぜたら、１を加えてたれを手羽先全体になじませたら15分ほど放置してね♪

２の手羽先の表面をクッキングタオルで軽く拭いたら、手羽先全体にカレー粉と塩コショウ、薄力粉をまぶしてよく揉んでね♪

フライパンにサラダ油を加え中火弱で温めたら３の皮目を下にしてフライ返しで手羽先を押し付けて焼いた後、蓋をして焼いてね♪

皮面がカラッと焼けたら蓋をとり、手羽先をひっくり返してから火を消して余熱で数分焼いてね♪

５の肉の中まで火が通っていたらクッキングタオルの上で少し油切りをしてからお皿に盛り付け召し上がれ♪

2016年11月29日
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