大豆粉でシフォンケーキ
しっとりしていて食べやすいを追求中…
このレシピの生い立ち
大豆を美味しく低糖質にしたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫で冷えた卵を卵白と卵黄に分けます。卵白を泡立てて固めに作ったら冷蔵庫へ再び戻して下さい。
- 2
卵黄にシュガーカットを入れハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。オリーブオイルと紅茶の葉も加えさらに混ぜます。
- 3
別のボールに大豆粉、BP、グルテンを混ぜ卵黄の方に混ぜるとダマになりにくいですが面倒ならそのままハンドミキサーで♪
- 4
卵白を3回にわけ卵黄に混ぜヘラなどで泡を潰さないようにし型へ流して170°15分→160°15分で焼いて出来上がりです。
コツ・ポイント
焼く前と後に生地を安定させるため床にトントンと叩きつけてください。
焼いた後にラップをして冷ましてから食べるとよりしっとりですよ♪
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