チンゲン菜は千切りにし、ホタテは4等分にする。
ホタテには塩・コショウする。

☆の調味料を全部合わせて、あらかじめ作っておく。

フライパンを温めて、オリーブオイルを入れホタテを1～2分炒める。

チンゲン菜を入れてホタテと一緒に炒める。

4を1分程軽く炒めたら、☆の調味料を1/2入れてチンゲン菜とホタテに下味をつける。

3人分のごはんをいれ軽く炒める。

残りの☆を入れて炒めて、ごはんに調味料が混ざったら火を止めて完成☆

お皿に盛りつけましょう

目玉焼きを型をとって焼くときのコツ☆白身を先に入れて20秒くらいしてから黄色身を入れるといい感じになります。

目玉焼きをのせてパセリを散らして完成♪

お弁当にしても美味しい☆