みかん２個は、皮ごと上部から２枚ずつ輪切りにする。みかん１個は皮をむく。

みかんの断面から、果肉をくり抜く。…みかんの器

攪拌したみかんはタッパーに入れて、約２時間ほど冷凍庫に入れて、凍らせる。みかんの器も、凍らせておく。

タッパーのみかんが凍ったら、スプーンなどで、削り出す。

みかんの器に、シャーベットを盛りつけ、みかんの輪切りとミントを飾る。