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長ネギの甘味噌炒め♪おかずの素に
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長ネギの甘味噌炒め♪おかずの素に-レシピのメイン写真

長ネギの甘味噌炒め♪おかずの素に

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

長ネギをとりあえず、甘味噌いためにしておいて、バリエーション豊富に使いまわせます。
このレシピの生い立ち
長ネギの消費を……と、ホイコーローを頭に浮かべながらやってみました。

長ネギをとりあえず、甘味噌いためにしておいて、バリエーション豊富に使いまわせます。
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長ネギの消費を……と、ホイコーローを頭に浮かべながらやってみました。

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長ネギの甘味噌炒め♪おかずの素に

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

長ネギをとりあえず、甘味噌いためにしておいて、バリエーション豊富に使いまわせます。
このレシピの生い立ち
長ネギの消費を……と、ホイコーローを頭に浮かべながらやってみました。

長ネギをとりあえず、甘味噌いためにしておいて、バリエーション豊富に使いまわせます。
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長ネギの消費を……と、ホイコーローを頭に浮かべながらやってみました。

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材料

  • 長ネギ 200g
  • ごま油 大さじ1
  • お酒 大さじ4
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 味噌 大さじ2
  • すりゴマ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    長ネギを小さめの削ぎ切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ熱し、長ネギをしんなりするまでいためる。

  3. 3

    調味料をすべていれほとんど煮汁がなくなるまで弱~中火で煮る。完成!

  4. 4

    <アレンジ1>
    写真は豚ももスライスの芯になるように入れて巻き、焼いたものです。

コツ・ポイント

しんなりするまでしっかり炒めるとカサがへり、たくさん食べられます。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
2013/04/18 11:50に公開
夫と長女(21才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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このレシピのキーワード

炒めもの 酒 味噌 長ネギ

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