はじめにごま油で焼き目をしっかりつけると香ばしくできあがります。
もやしはさっと炒めて食感をのこすのがおすすめ。
塩胡椒をやや強めにして、ソースを後からお好みの濃さになるように調節すると味のバランスがとりやすいです。