蓮根はいちょう切りで1ミリぐらいの薄切りにし、酢水にさらしておく。

豚肉は1センチ幅ぐらいにざく切り。＊今回は生協の冷凍の豚肉を使用しました。
★を混ぜ合わしておく。

熱したフライパンにサラダ油をひいて豚肉を炒める。半分ぐらい色が変わったら蓮根も炒める。

1、2分程炒めて火が通ったら★を投入し、強火のまま汁気が少なくなるまで煮詰める。
お好みで七味を振りかけて出来上がり☆