ポテトサラダのきつね揚げ
あまあま @cook_40134798
あたたかいクリーミーなポテトサラダが味わえます。残り物とは思わないかも!?
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを作りすぎたため、居酒屋さんで食べたことを思い出し、再現してみました。
ポテトサラダのきつね揚げ
あたたかいクリーミーなポテトサラダが味わえます。残り物とは思わないかも!?
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを作りすぎたため、居酒屋さんで食べたことを思い出し、再現してみました。
作り方
- 1
油揚げは熱湯にくぐらせ油抜きして半分に切る。切り口を上にして菜ばしでを下から上に転がすと、中が開きやすい。
-
- 2
油揚げを裏返す。
-
- 3
ポテトサラダをいなりずしを作る要領で中に詰める。
-
- 4
ふたをして爪楊枝でとめる。巾着型にしてもOK
-
- 5
180度の油であげればできあがり。
-
- 6
ソースはお好みで。まぜるだけ。
コツ・ポイント
ポテトサラダがちょっと固めだったので、マヨネーズを足しました。カロリーは高くなりますが、クリーミーなポテトサラダとおあげのカリッと感が味わえます。
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