きゅうりの両端を落とし、1/4に折る。

まな板の上で、体重をかけてつぶし、手で食べやすい大きさにちぎる。

器に盛り、ゴマ油、味の素、しょう油、一味唐辛子の順に回しかける。

食べるときにかき回してどうぞ。