きゅうりは麺棒かすりこ木でまな板の上で回しながら軽くたたきます。

フリーザーパックなどの袋に一口サイズに折りながら詰め、塩一つまみを入れ揉みます。

すぐ水分が出ます、水分を絞ります、300gが250gくらいに減りました。

そこに本技おいしいキムチを詰め揉みます、好きな量をお皿に盛り、ごま油を掛け出来上がりです。