ホントのお餅みたいなモチモチ芋もち
Lotustyle @cook_40055416
北海道のお祭りには絶対売ってる芋もちのモチモチ具合いの黄金比率がやっと見つかりました!!
このレシピの生い立ち
とにかく熱いうちに捏ねることが美味しさのポイント☆
火傷には気をつけて〜!!
餅つき機があるお家は使わない手はない!!
ホントのお餅みたいなモチモチ芋もち
北海道のお祭りには絶対売ってる芋もちのモチモチ具合いの黄金比率がやっと見つかりました!!
このレシピの生い立ち
とにかく熱いうちに捏ねることが美味しさのポイント☆
火傷には気をつけて〜!!
餅つき機があるお家は使わない手はない!!
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを皮をむいた状態で500g測ってから沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹でる。
- 2
片栗粉を150g測っておく。
柔らかくなったじゃがいもの水をきって片栗粉を入れたら熱いうちにひたすら捏ねる!!! - 3
丸くひらべったく形を整えたらフライパンに油を少し多めに入れ、色がつく程度に揚げる。
- 4
揚げ色が付いたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、醤油・みりん・砂糖・酒を大さじ2で甘辛タレに絡めたら出来上がり☆
- 5
《成功のポイント》
熱いうちに混ぜ合わせるコト!!
火傷するので軍手に厚手のビニールを着けたり工夫してね。 - 6
★☆中にチーズを入れてもgood☆★
コツ・ポイント
多めの油で揚げるようにすると外はカリッと中はモチモチ。少ない油だと全体がモッチモチ。
中にチーズ入れても美味しいです!!
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