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ゆり根餡かけ
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ゆり根餡かけ-レシピのメイン写真

ゆり根餡かけ

キヨちゃん食堂
キヨちゃん食堂 @cook_40099724

ホッコリ優しいお味の ゆり根餡かけです
小さいお子さんからお年寄り また酒の肴にも合います
このレシピの生い立ち
小さい頃 病気の時におばあちゃんが作ってくれたのを思い出し何となく作って見ました 生姜を添えて酒の肴ぬなりました

ホッコリ優しいお味の ゆり根餡かけです
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小さいお子さんからお年寄り また酒の肴にも合います
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材料

3人分
  • ゆり根 一株
  • 人参 1cm
  • 生姜 少々
  • 和風だし 顆粒 小さじ2杯
  • 砂糖 ゆり根用 大さじ2杯
  • 花人参用 大さじ1杯
  • 片栗粉 小さじ2杯
  • 醤油 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    ゆり根は株の部分を取り除き
    一枚一枚外から剥がして綺麗に水洗いし
    黒い部分は包丁で取り除きます

    • ゆり根餡かけ作り方1写真
  2. 2

    色どりの花人参は別小鍋に2cm位水を入れ
    花人参と砂糖大さじ2杯で茹でます

    • ゆり根餡かけ作り方2写真
  3. 3

    小鍋に150〜200cc和風だしに砂糖を入れ4〜5分煮 柔らかくなったら醤油を入れ 最後に溶き片栗粉をいれます

    • ゆり根餡かけ作り方3写真
  4. 4

    別茹での人参はざるに上げ水けを切ります

    • ゆり根餡かけ作り方4写真
  5. 5

    粗熱が取れたら
    餡かけを器に盛り 花人参と下ろし生姜を少し乗せて出来上がり

    • ゆり根餡かけ作り方5写真

コツ・ポイント

ゆり根は崩れやすいので あまり掻き回さず優しく作って下さい

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キヨちゃん食堂
キヨちゃん食堂 @cook_40099724
2016/11/13 07:09に公開
日頃から食べる事はもちろん 器や彩り目で楽しむ事が大好き♡簡単に作れるちょっとオススメなレシピをたまにupしていきますね^ ^
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