【ベシャメルソース作り】
○牛乳はレンジで約1分半加熱する。

○小麦粉はふるいにかける。

○カニカマはみじん切り。

フライパンにバターを入れて弱火で火にかけ、ふつふつと泡立ってきたら小麦粉を入れてヘラで混ぜる。

再びふつふつしてくる。

温めた牛乳を4回に分けて入れ、ヘラですくってとろりとするまで混ぜる。

※フライパンの底が見えるくらいの固さになればOK

火を止めて、塩コショウ、カニカマを入れて混ぜる。

再び弱火にかけて、よく混ざったら火を止めて粗熱をとる。

パイシート1枚につき2等分にカットする。

右半分に4をのせたら、半分に折りたたんでフォークでまわりをしっかり押さえる。

卵黄をぬる。

表面にフォークで穴をあける。

210度のオーブンで10分、温度を下げて180度で10分焼いたらできあがり♪

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