【ベシャメルソース作り】
○牛乳はレンジで約1分半加熱する。

○小麦粉はふるいにかける。

○カニカマはみじん切り。

鍋にバターを入れて弱火で火にかけ、ふつふつと泡立ってきたら小麦粉を入れてヘラで混ぜる。

再びふつふつと泡立ってくる。

温めた牛乳を4回に分けて入れ、ヘラですくってとろりとするまでよく混ぜる。

※鍋底が見えるくらいの固さになればOK

火を止めて、塩コショウ、カニカマを入れて混ぜる。

再び弱火にかけて、よく混ざったら火を止める。

シリコンスチーマー(バット)に4を流し入れる。

粗熱が取れたらタネにピッタリラップをかけて冷蔵庫で1時間冷やす。

ケチャップチーズソースの材料を耐熱容器に入れて、レンジで約1分加熱する。

タネをヘラで6等分にする。

サラダ油を手のひらにつけて、タネを押して空気をぬきながら俵型に丸める。

小麦粉→溶き卵→小麦粉→溶き卵→パン粉をつける。

※小麦粉は薄め。
※2回衣をつけて揚げる時に破裂しにくくする。

フライパンに1〜2cmのサラダ油を入れて、170度で約3分、きつね色に揚げる。

※菜箸で転がして両面揚げる。

※揚げすぎると、中のクリームが出てくるので注意！

油を切ってできあがり♪

ケチャップチーズソースをそえたお皿に、コロッケを盛り付けてお召し上がり下さい♪

衣がサクッ♬
中はクリーミー♡

ソースと合います♪

ビアソーセージでリボンに♡

簡単なので、お弁当にもおすすめ♬

【リボンの作り方】

ビアソーセージをポテコに通すだけ簡単♬
薄切りのものがおすすめ！
ハムでもOK♪

2016.5.28
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