なすと鶏肉の中華風炒め
まいまいもちこ @cook_40156406
中華好きだけど、辛いのが苦手なので甘めの味にしました。フライパン一つで、簡単に出来ます(o^^o)
このレシピの生い立ち
なすがお安い季節になってきたので、鶏肉と何か出来ないかなと思って作りました(´･ω･`)
なすと鶏肉の中華風炒め
中華好きだけど、辛いのが苦手なので甘めの味にしました。フライパン一つで、簡単に出来ます(o^^o)
このレシピの生い立ち
なすがお安い季節になってきたので、鶏肉と何か出来ないかなと思って作りました(´･ω･`)
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る
- 2
なすは乱切りにし、水にさらしてあくを取り、よく水気を切っておく
- 3
にんじんは乱切りにし、耐熱ボウルに入れ、ひたひたまで水を入れる。ラップをし、電子レンジ(600w)で2分半加熱する
- 4
玉ねぎは一口大に切る
- 5
フライパンにごま油を熱し、中火でなすを炒める。火が通って、しなっとしたら、一度お皿に取り出す
- 6
フライパンに鶏肉、③で加熱したにんじん、玉ねぎを入れてよく炒める
- 7
鶏肉に火が通ったら、調味料となすを加える。タレが煮詰まり、よく絡んだらお皿に盛り付ける
- 8
お好みでラー油をかけて、出来上がり
コツ・ポイント
☆なすの水気が残っていると、めちゃくちゃ油がはねるので注意です
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